【豆知識】レモンについて

多くの料理や飲み物に、酸味を追加するために使われる柑橘類・レモン。
古くはインドに起源を持ち、ヨーロッパ、中東、アフリカ、そしてアメリカへと広まっていきました。
皆さんご存じの通り、鮮やかな黄色をした皮と、その下にある酸っぱい果肉が特徴的ですね。

レモンはビタミンCが豊富で、その抗酸化作用により免疫システムを強化し、風邪やインフルエンザを予防する役割があります。
また、レモンには食物繊維も含まれており、消化を助けるとともに、満腹感を与えてくれることで体重管理に役立つとされています。
さらに、ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、健康な皮膚を維持するのにも役立ちます。

ぜひ、普段の調理に加えていきたい果物ですね。